Japońskie książki kulinarne.

Mała dygresja pączkująca. Jedną z moich ulubionych księgarni zagranicznych jest Book Depository. Potrafię zostawić tam naprawdę dużo (czasem za dużo) pieniążków. Jednak nic na to nie poradzę. To znaczy próbuję się powstrzymywać jak tylko mogę ale czasami jest to naprawdę trudne. Mają bardzo duży asortyment oraz darmową wysyłkę do Polski co jeszcze bardziej przemawia za składaniem u nich zamówień. 

Za sprawą niesamowitych blogów o bento, pomyślałam, że może warto by się temu tematowi przyjrzeć bardziej dokładnie. Sama dysponuje jednym pudełkiem (chyba kupionym dwa lata temu w Matsuyamie) z wizerunkiem Totoro i kilkoma zestawami pałeczek w których prym wiodą zielone kredki ^^ Ja wiem, że zarówno to bento jak i pałeczki są rozmiaru (oraz przeznaczenia) zapewne dziecięcego ale to mi naprawdę nie przeszkadza. Bardzo je lubię i tyle.

Ale wracając do księgarni. Buszując po jej zasobach znalazłam trzy ciekawe pozycje, które pozwoliłam sobie zamówić. Pierwsza z nich zatytułowana "The Just Bento Cookbook" autorstwa Makiko Itoh prezentuje w jak prosty, szybki i zarazem efektowny sposób przygotować sobie własne pudełko. Oprócz przepisów tych ściśle japońskich są również te bardziej europejskie czy amerykańskie. Pierwszy raz dowiedziałam się z niej, że istniej coś takie jak plan tygodniowy bento, który pozwala na zagospodarowanie produktów z wczoraj do bento na następny dzień - to bardzo pomysłowe. Do każdego bento dołączono rozrysowany plan ukazujący czas na przyrządzenie go (każdego z jego poszczególnych elementów) - chociaż jak tak popatrzyłam na te niby proste przepisy to tak jakoś mam wrażenie, że na pierwszą próbę ich przyrządzenia musiałabym poświęcić zdecydowanie więcej czasu ;)   

Druga pozycja to "Japanese home cooking with Master Chef Murata" autorstwa Yoshihiro Murata. O tym Panu słyszałam całkiem sporo i jest on m.in. częstym gościem programów kulinarnych oraz właścicielem nagradzanej gwiazdkami Michelin restauracji. Co jakiś czas zdarza mu się popełnić "zbrodnię" literacką w postaci książek a dania w nich prezentowane wywołują u mnie istny ślinotok! Potrawy są proste, nieskomplikowane a smaczne że aż om nom nom :)

Nad zakupem ostatniej pozycji zastanawiałam się chyba najdłużej. I teraz z całą odpowiedzialnością mogę powiedzieć, że była warta zakupu. Nie jest to może książka stricte facto kulinarna (choć przepisów w niej nie brakuje). Tytuł to "Izakaya: the japanese pub cookbook" której autorem jest Mark Robinson. I sam tytuł powinien dać dużo do myślenia. Jedzonko w małych (czasami tylko kilkuosobowych) knajpach. Dużą zaletą tej książki są przepiękne zdjęcia, ciekawe artykuły o właścicielach, filozofii knajp oraz to, że została wydana w twardej oprawie a to z kolei czyni ją wręcz albumem. Jest bosko boska! Skupia się ona wokół kilku izakaya w Tokyo (a na końcu podano mapki i adresy tych przybytków). I prawdę mówiąc taka forma spędzania wieczoru mi bardzo odpowiada. Wchodzi się i od progu ma się wrażenie, że trafiło się do starych znajomych - bach na stół piffko albo sake, jakaś przekąska, śmiech i luźna atmosfera. Co z tego, że się nikogo nie zna, każdy jest pozytywnie nastawiony na konwersację z "białym misiem" ;)